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Comment infuse t’on le jiaogulan ?
Il suffit d’ajouter 2.5 grammes (une cuillère à thé) de thé à 1 litre d’eau bouillante (150 degrés fahrenheit ou 65-70 degrés celsius idéalement). Infuser environ entre 3 et 10 minutes (selon les goûts de chacun). Les personnes qui l’aiment plus goûteux, peuvent soit mettre entre 3 à 3.5 grammes par litre et/ou infuser plus longtemps.
Le jiaogulan peut se faire infuser de 2 à 3 fois avec les mêmes feuilles.
Combien de temps pouvons-nous conserver le thé ?
Le jiaogulan de marque Immortali-Thé, par son processus de déshydratation, est une plante qui se conserve très bien et très longtemps (plus d’un an) tant qu’elle soit à l’abri de l’humidité et du soleil. Donc aucune exposition directe au soleil (exemple sur un comptoir), nous allons favoriser sa conservation dans une armoire ainsi que dans un pot style masson ou le thé peut rester au sec.
C’est quoi les résidus dans le fond de ma tasse ?
Le dépôt au fond du récipient est la poussière du sol bio présente sur les feuilles (les feuilles sont récoltées puis séchées sans être lavées pour assurer la conservation).
Suggestion : vous pouvez laver votre quantité de feuilles dans une passoire avant de la faire infuser.
Comment pouvons-nous utiliser autrement le jiaogulan ?
– L’Immortali-Thé est excellent en formule thé glacé (infusion à froid ou si c’est à chaud, faire infuser double dose de thé pour la même quantité d’eau et le verser ensuite dans un verre ou pichet rempli de glaçons).
– Les feuilles de Jiaogulan, après les infusions, peuvent être utilisées dans les soupes et les salades. La texture ressemble aux épinards cuits.
– Les feuilles de Jiaogulan peuvent servir à créer notre pesto maison (un peu d’huile, d’ail, de noix et de jiaogulan).
Le goût du jiaogulan, bien qu’il soit exceptionnel, peut être modifié en y ajoutant :
– des graines d’anis étoilée
– des graines de cardamone
– un soupçon (cure-dent) d’huile essentielle selon votre goût (citron, orange…) dans votre tasse
**attention de ne pas trop en mettre pour ne pas altérer le goût**